春和楼掌柜看到叶茵茵的模样，惊讶得嘴都有些合不拢。
“姑娘，您……您……”
一副想问又不敢问的样子。
自家金尊玉贵的主子，怎么穿得跟逃荒似的，粗布衣裳上还沾着几块油渍，这是怎么了？
叶茵茵挥挥手，“出去办了些事，来不及换衣裳而已，无须担心。”
她带着程令仪在二楼的雅间坐下，拿过掌柜递来的账本翻看。
春和楼的掌柜姓李，名叫李贵，叶茵茵鲜少踏足春和楼，这回过来，使他心里颇有些不安，忐忑地问道：“姑娘，您这回来……？”
难道是看酒楼不盈利，要处置了他们？
他满心苦涩，却也预料到了会有这一天，赶在叶茵茵开口前又道：“姑娘，我知道是小的失职，才会叫春和楼的生意越做越差，您撤了我可以，但能不能先别关张……咱们楼里的十几张嘴，可都指着春和楼养活呢……”
叶茵茵本来没打算训斥他，听到这里却是面色一变，将账本重重摔在桌上。
“李贵，我选你做春和楼的掌柜，是让你帮我分忧的，如今酒楼一天连十个客人都没有，眼见着就要亏损，还养着一帮闲人做什么？你有这滥发好心的功夫，不如想想怎么提升一下酒楼的盈利！”
李贵一脸惭愧，“是小的无能，但楼里的这些不是闲人，春和楼经营百年，他们好些从父辈就在楼里做活儿，对这里的感情极深，哪怕有时候酒楼不盈利，我开不出工钱，他们也不肯离开，姑娘，您撤了我，小的绝无怨言，但还请放过他们……”
叶茵茵冷笑，一身的气势尽显。
“你倒重情重义，那你告诉我，酒楼不盈利，如果不关张止损，难不成要靠我养着你们？”
李贵深深叹一口气，再无可辩驳。
这时，雅间的门忽然被推开，门口涌进来数十人，齐齐跪在叶茵茵身前。
恳求道：“东家，李掌柜是好人，您别赶他走，我们也不要您养着，只求酒楼能多开一天是一天，真到了开不下去的时候，我们自己会走……”
李贵掩面叹气，一脸的无奈。
“姑娘和客人在里面，你们怎么闯进来了，简直太没规矩了些！”
连忙又向叶茵茵求情，“姑娘，他们也是想为小的说情，并不是有意冒犯您，还请您恕罪。”
叶茵茵没说话，不知又是谁哭诉道：“东家，我们知道您也为难，可我的爷爷和爹都曾做过春和楼的厨子，我们不想看着春和楼关张，您就让我们陪春和楼走到最后吧……”
话一出，有好些人都伤心地抹起了泪。
叶茵茵也没想到，今日过来会惹出这么一遭事，有些烦躁地揉了揉眉心。
“行了行了，别哭嚎了，没见有贵客在吗？而且，我何时说过要将春和楼关张？”
众人都是一愣，李贵不可置信地问：“姑娘，若不是关张，那您……”
又是看账本，又是问罪的，难道不是来处置他们的？
叶茵茵指向一旁正在悠闲喝茶的程令仪。
“这位是我请来的贵客——程娘子，她会帮我重新整顿春和楼，让春和楼恢复到以往的繁盛。”
李贵面带惊讶，“这位是新掌柜？”
他不知这年轻妇人有何特别之处，但见自家姑娘对她评价颇高，心里也就有了数，看来自己是逃不过被撤掉的命运了。
他既失落，又高兴。
失落于即将离开这间他经营许久的酒楼，又高兴能有一个人在此刻给春和楼带来转机，一时间不由满心复杂。
程令仪客气地笑了笑，“李掌柜重情重义，我并无意跟你争掌柜的位子，只是略有一些计策想用在春和楼上。”
叶茵茵不悦地皱了皱眉，眼神警告地盯着李贵。
“李贵，春和楼的生意是差了，可你也变得磨磨唧唧，如今我有意重新将春和楼做大，若你不能胜任掌柜的位置，我自会找旁人来替你。”
这话虽是训斥，但听在李贵耳中却是松了一口气。
“多谢姑娘饶恕，小的知错！”
叶茵茵挥了挥手，“下去吧，对了，叫厨子把楼中所有菜式都给我们上一遍。”
李贵恭敬称是，领着众人出了屋子。
人都走了，房间里总算清净下来，叶茵茵有些不好意思地笑了笑，“程姐姐，头一次过来就遇上这种事，叫你见笑了，这些人也太没规矩了些，早该好好整顿一番才是。”
程令仪摇了摇头，“我倒觉得，春和楼还挺有人情味儿的。”
春和楼究竟是传承了百年的老店，菜式不下百道，小二一边上菜，一边又把她们吃过的菜撤下，不然桌子就摆不下了。
程令仪每个都尝了一口。
“味道都还不错，按理说店里不该如此冷清，为何会没有生意呢？”
叶茵茵递给她一个单子，只见上面罗列的也是酒楼的菜式。
“春和楼以前的生意不算差，是从跟前又开了两家酒楼，才渐渐走了下坡路，你看，我们有红烧肉，人家有蜜汁酿肉，我们有清蒸排骨，人家有粉蒸排骨，我们有酒酿鸭子，人家也有干烧鸭子……菜式都大差不离，但那两家