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0046母糖(2 / 2)

望是看到一两天就有人累趴下来,而后便是伤兵满营的。咱们一定要把身体放在第一位,尽量往既定的目标卖力干就行了,早一天迟一天的都不是事。”

当范二看着另外六个半缸的甘蔗汁时,他心中已得出了结论,“现在至少已榨了一千二百多斤甘蔗,只要下午能保持这状态,再榨八百斤都没问题,这一天下来就是两千斤啊!”

这足足是原计划每天一千斤的两倍

啊!

轮流吃过午饭,范二便带头休息去了,但他这个头并没有带好。

在无人监督的情况下,阿仁一个人又偷偷溜进书房滤糖去了。

随着午睡时间的结束,早饭前榨出来的甘蔗汁和前两天留下的残液都变成了砂糖。

每一小半缸甘蔗汁蒸发冷却后,结晶出来的砂糖大概有二十五斤左右;但残液中提炼出来的只有三四斤,而且颜色上也更为黝黑一些,这些砂糖再次提炼后,残液也就可以直接倒掉了。

范二到了书房后,阿仁回过头问道,“二公子,这有两块糖结块了,怎么洗刷都没法变白。”

“哦。”范二走到阿仁身边,用手拿起出了问题的糖块,果然发现这两块拇指大小的糖色泽呈棕黑色,形状如冰块,隐隐有些透明感。

冰糖!

范二顿时就愣住了,这就是冰糖,只是颜色不对而已!

有了这两块棕黑色的冰糖做母糖,用养晶法制造冰糖不是水到渠成的事吗?

之前还不知从哪弄这第一块母糖呢,现在却突然得到两块,真是踏破铁鞋无觅处啊!

阿仁看着范二发呆,有些担心地叫了一声,“二公子?”

范二回过神来,郑重其事地说道,“你继续做你的事,再有这样的糖块先放到一边,我有大用!”

说完话,范二便风风火火地冲出了书房,他已迫不及待地寻找工具制作冰糖了。

有了母糖之后,范二需要的便是制造出饱和的白糖溶液,制造过程中唯一需要注意的就是锅底的温度过高,很容易导致白糖碳化。

为了避免这个问题,不停地搅拌是个好办法,除此之外,还有一个更好的办法,——就是使用大小两个锅,大锅中倒入油,小锅浮于油上,而白糖溶液置于小锅中。

操作的难度在于小锅容易翻倒,大锅中的热油也十分危险,但这根本就难不住范二。

只要把大锅固定住,而小锅也使用绳索吊起来,就可排除意外了。

经过了小半个时辰的努力,范二开始制作饱和的白糖溶液并把它们煮沸的工作了,而阿仁制作出来的白糖达到了四十斤,但这离目标还有很大的差距。

范二几乎是没有任何思考,就把甘纯和刘穆之叫到了一起,简单地说明了把砂糖变成白糖的工艺流程,并让他们与阿仁一起动手弄白糖。

两人没想到会这么简单,脸上都是恍然大悟的表情。

真的是会者不难,点石成金的技术壁垒,有时候仅仅只有一张纸的距离。

只要有本事捅破这张纸,那恭喜你,你发了!

随手就可点石成金,这样的本事又有几个人能有?所以甘纯和刘穆之被叫去亲手制作白糖时,都是一脸喜色,心中也都同时充满了万丈豪情。

周如海和土生也被范二叫停了榨汁工作,随后他们很快转移到全面蒸发甘蔗汁的工作中来。

直到日暮西山,这一天被榨完的甘蔗已超过了两千斤;如果没有意外的话,再过两个时辰,当所有工作结束的时候,他们获得的白糖将超过一百斤。

看这现在的战果,谁敢相信这是真的?

范二也没有时间猜测大伙的心思,如今制作冰糖还在试验阶段,所以他只做了一锅白糖饱和溶液,也没有特意跟众人说起这一节。

范二相信,只要自己明天能从结晶冰糖的瓮中取出冰糖来,他们一定会吓傻的。

冰糖,价比黄金。

一百斤甘蔗可以制造出大约十五斤砂糖,这些砂糖练成白糖以后也有十斤,做成冰糖后估计连五斤都不到。

可五斤黄金是多少?是一千四百四十两银子,是一千四百四十贯铜钱。

一千斤甘蔗呢,两千斤呢?

范二意识到,如果能顺利搞出冰糖,范府每天都能诞生至少两个万贯级别的富翁来。

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