听得杜梨这样一说，海峰马上道：“梨姐放心，这两天我和小柱子已经把菜名都想好了，只要你一过目，就可以定下来。”
“喂，能不能不要加那个小字？难听死了！”
海峰的话音一落，抱着手臂站在一旁的柱子就立刻皱着眉头抱怨起来，一脸不耐的样子。
杜梨已然见惯了他抬杠的模样，只微微瞥了一眼，便一边朝海峰伸出手一边道：“你们是如何定菜名的？讲来听听。”
海峰也学杜梨的燕子对柱子的反抗视若无睹，只颠颠地跑到一旁的桌子上拿出一张叠得四角平齐的纸来小心翼翼打开送到她手上道：“我先让小柱子到附近的饭庄食肆去打探情况，把别家的菜名都记下来写在这上面，再把我们自家的物色菜加下去。”
杜梨点点头，不过还是朝他道：“下回不要做这种事了，过不久这附近的人都会知道柱子是和食轩的伙计，到时候就要惹麻烦了。”
海峰点点头：“嗯，我明白了。”
杜梨颔首，目光却并没有离开纸面，只见上面用歪七扭八地字写着：炒青菜、炒土豆、蒸鸡蛋、苦瓜炒蛋、韭菜炒蛋、荷叶鸡、卤水鸡、清蒸鱼、红烧鱼……
平淡又单调的菜名，虽然按食材简单地分了类，却还是没有吸引人的地方，杜梨看得叹了口气，道：“这份菜单虽然做得不错，却完全不是我想要的。”
听到她的话，旁边海峰和柱子的立刻满脸异色。
这菜单可是他们很努力才做出来的。柱子几乎把整个县城的饭庄都跑遍了，哪家有什么不同菜色，哪家的菜名起得别出心裁，他都记在心上，并在心里整理过后才报备给海峰。
这么一想，柱子心里就禁住有气，平生头一次正儿八经做事，还以为会得到杜梨的夸奖呢，谁知对方竟挑三拣四完全不买账。
“不想要算了，我可不想再跑腿。”
说着，小孩儿便胳膊一甩，打算开溜。
杜梨也没制止他，只冲他的背影道：“这菜名都是你写的？”
记得上回柱子爷爷说过，这孩子可从没进过学堂。
柱子闻言愣了下，将头转过一边去，站在原地没吭声。
杜梨也不看他，只瞥到他停下来才点点头道：“不错。虽然字丑了点，但却没有一个是错的，笔画也工整。”
“哼！”
柱子一声冷哼，虽然不满，却也没说别的。
海峰奇怪地看着杜梨，心里则忍不住嘀咕：柱子这字哪儿好了，还不到他的一半，而且大部分还是他教的呢！
杜梨这时也已经低头认真地把纸上写的菜名从头到尾看了一遍，暗自沉吟一番便道：“海峰先下去忙吧，柱子留下来，按这些菜名把最常出现的食材都逐个挑出来，然后送给我看。”
一听他这话，海峰立刻点点头退了下去，柱子却有些不情愿，皱眉拿眼睛瞅着杜梨：“先说好，我写的字可不好看，认得的字也不多，到时候挑错了你可别怪我。”
杜梨瞥他一眼，复又把视线挪回纸上：“不认得可以问，大家都在这儿。”
说着，也不等他说再说什么，便将菜单往桌上一放，径自起身走了出去。
看着她远去的背景，柱子虽仍是皱眉，却还是老老实实过去一手磨墨，一手执笔，站在桌前开始干活儿了。
待杜梨来到外面，便见一堆青竹已经被整整齐齐码在和食轩侧面的墙根下，而海燕也将胡大刚和秋生搬进来的食材分门别类放好，只瞅见放在灶台上的兔肉时眨了眨眼睛。
“海燕，看到大主子搬进来的蕨菜了么？”
听到杜梨的话，海燕赶紧回过头，到门口指着墙根下那两筐长满毛毛，叶子卷起来的东西道：“是这个么？”
杜梨看了一眼便点点头，道：“今日忙完了大家都留在铺子里吃了晚饭再走，姐我做两道新菜给你们尝尝，你也顺便跟着学学。”
海燕一听又有新菜式可以学了，眼前立刻一亮。
过了下午未时，店里的生意慢慢淡下去。
在院中劈柴的胡大刚早就光了膀子挥汗如雨，海峰则在离他不远的地方忙着给最后两张桌子磨边，只秋生一个留在前面铺子里招呼。
杜梨看时辰差不多，便也收起帐本洗了手到后厨开始处理兔肉和蕨菜。海燕眼也不眨地在旁边看着，生怕看漏了一个细节。
“这蕨菜焯水之后一定要用清水泡着，这样才能把里面的苦味去干净。”
海燕点点头，心里则对杜梨的发现惊奇不已。她往常和哥哥上山玩的时候虽然也经常看到这些蕨菜和野菇，却从来不知这些东西竟能吃呢！
“浸泡的过程中要记得换水，如今天气热，至少每天早晚要各换一次。过了三四天，就把没吃完的晒成干，一直能留到冬天。”
杜梨一边说一边把焯好的蕨菜从开水里捞起来，等焯完之后才发现竟有两大桶。
看来可以用上好长一段时间了。她满意地点点头。
“还有这些菇子。”
杜梨一边说一边指了下箩筐里的野山菇：“新鲜的时候可以煮汤炒菜，吃不完照样可以晒成干，用水泡发了跟刚采回来的味道差不了多少。”