“他来做什么?”
严墨戟有些疑惑, 随着李四去了后院的厢房, 见到了正毫无形象地坐在棉榻上的苑五少爷。
这位出身富贵的五少爷,正捧着一个硕大的红薯,毫无形象地吃得正香, 胖胖的腮帮子一鼓一鼓的,像一只仓鼠,嘴里还在不停地赞扬:“好吃!”
这烤红薯也是什锦食里卖的吃食,不过不是什锦食自己的, 而是租出去的摊子上卖的。
严墨戟吃过几次, 这红薯烤得确实一绝,剥开焦黄的外皮,带着甜香的热气扑鼻而来, 吃一口满口满足的香甜, 就算被烫得直出气,还是会想再吃下去。
严墨戟坐在苑五少爷对面, 看着这个小胖子吃完一整个大红薯,端起姜丝红糖茶美美地喝了一口,才略带好笑地问道:“五少爷今天怎么有空到我这里来?”
苑五少爷回味了一下红薯的美味,咂吧咂吧嘴,才放下手里的茶杯:“这次本少爷过来,是有事想请严老板帮帮忙。”
严墨戟有些警惕地问:“不是又让我去给你做面条吧?”
五少爷摆摆手:“这倒不是……本少爷想明年开春去青州学院进学, 家中长辈不同意;近来祖父身体微恙,食不下咽,本少爷打算做一席豪宴, 讨好一下祖父,好叫祖父松口。”
严墨戟呆了一下,然后指了指自己:“五少爷该不会是打算让我去下厨吧?”
五少爷击掌:“没错。”
严墨戟迟疑了着看了他一眼,才苦笑了一下:“五少爷,你对我的厨艺是不是有什么误解?”
“嗯?”
“我一向并不擅长正菜,你看我什锦食做这么大,都不曾卖过正菜。若是指望我来主厨,恐怕宴席都要被我搞砸的。”
五少爷也呆了一下:“你不擅长正菜?”
其实严墨戟倒也不是不会正菜——他的记忆力甚至能够把只看过一遍的厨师的动作记下来,大部分正菜的做法他都懂,也都能做。
只是能做和做得好就是两码事了,宴席上的正菜,讲究一个色香味俱全,严墨戟虽然自信自己做出来的菜口味不会差,但是与真正专精的厨师比还是有所差距。
更何况,作为第一时间给人留下印象的卖相,更考验的是刀工和经验,是需要长年累月锻炼出来的。
五少爷兴冲冲地前来,满心以为凭借自己和严墨戟的关系,这点小事可以轻松搞定……没想到吃了当头一棒!
片刻之后,苑五少爷重新振作起来,皱着眉想了想,又问道:“你有没有别的法子?如果你能帮本少爷做好这一席宴会,本少爷可以让几个点的利给你!明年开春去青州城,本少爷也正好可以带上你一起。”
作为严墨戟的合作伙伴兼什锦食的股东,苑五少爷也早早就接到了严墨戟对什锦食后续人员安排的调动,知晓了严墨戟过完年打算前往青州城的事情。
几个点的利润,严墨戟倒也不是特别在乎;只是苑五少爷说可以带上他一起前往青州城,让严墨戟有些动心。
虽然他猜测李四钱平的武功不错,可是毕竟到时候只有钱平一个人陪同他们上路,如果碰上有很多同伙的山贼,就算他不用担心,武哥呢?武哥腿脚不便,到时候跑都跑不起来。
苑家作为镇上最有钱的富贵人家,家中少爷要去青州城,肯定会专门雇佣不少保镖。如果五少爷带他们一起的话,那武哥的安全就可以得到保障了……
严墨戟沉吟了一下,点点头答应下来:“那五少爷先回去等我消息,我考虑下怎么解决。”
前世的时候,这种家宴其实严墨戟也接过,多数是友情出场,也不拘多么精致的卖相,只要口味到了就行。
要打动苑家的人,除了新奇之外,卖相就不得不纳入考虑中了。
苑家老爷子据说也是走南闯北多年的,各地小吃应当也吃过不少,用什么食物,最容易打动他,并且自己还能把卖相也一起做好呢?
严墨戟思忖良久,回家和纪明武说了自己的打算。
“烤鱼?”
纪明武有些疑惑地重复了一遍,轻轻皱了下眉:“烧烤是否有些过于简单了。”
“我说的烤鱼不是单独的烧烤,而是烧烤加火锅的组合。”严墨戟简单介绍了一下自己的打算,“先把鱼烤好,然后加汤上炭火炉做成火锅,等鱼吃得差不多了,再大火加配菜,你看怎么样?”
这种新奇的吃法纪明武倒是没有听说过,思忖片刻后点点头:“需要我做什么?”
“刀工!”严墨戟毫不犹豫地道,“烤鱼对刀工的要求挺高的,我的刀工做出来的鱼可能不够漂亮,武哥到时候你跟我们一起过去,帮我杀鱼吧。”
纪明武没有犹豫,点头答应下来。
…
吴娘子提着一篮子山菌,敲响了纪家的大门。
东家要给苑家做一桌宴席,需要带上她一起,说是要下锅的配菜和肉片,经过自己冰过之后,卖相、口感都会更好。
一直感念严墨戟收留之恩的吴娘子毫不犹豫就答应了下来,这几日更是日夜修炼内功,力求自己不要给东家拖后腿。
东家要她今天到纪家来,事先演练一番,吴娘子第一