“嗐……不知道那碗香椿面是什么滋味?”
苏锦宁手持筷子,熟练的拌匀面条。
面条、肉丝、黄瓜丝和蛋皮丝交织在一起,再配上浓厚的香椿酱。
哧溜一大口面条塞入嘴里。
入口的瞬间,浓烈的香椿味道瞬间席卷口腔和鼻腔,整个身体都仿佛被香椿彻底侵占。
香椿之下,还有别的味道在涌动。
苏锦宁眯着眼睛,感受着酱油汆的突袭。花椒淡淡的麻香渐渐涌入,并毫无凝滞的融入香椿酱的味道之中,酱油的淡淡咸香更是进一步激发香椿的味道,醇厚浓郁的香气让人欲罢不能,就连苏锦宁都忍不住加快动作。
面条哧溜哧溜的涌入嘴里。
可惜面条是用机器做的,要是换做自己手作的面条,想来味道会更好。
同时苏锦宁也冒出别的想法。
要是香椿不打成泥,做成浇头配上辣椒酱会如何?苏锦宁脑海里组成成各种味道,随即忍不住吞吞口水。
有点想吃了呢。
可是肚子已经有些饱了。
苏锦宁打了个饱嗝,懒洋洋的瘫在椅子里。
她看了眼桌上摆着的一堆野菜,有点点苦恼:“还有这么多野菜呢……”
荠菜可以留着做豆腐荠菜羹。
紧接着,苏锦宁的视线落在榆钱上。
榆钱看似是薄薄的叶子,实在是榆树的果实。
一瓣瓣连接在一起的果实,就像是一串串悬挂在枝头的铜钱,因此才有了榆钱的名字。
榆树在北城里多见,苏锦宁见着也不陌生。
她伸手捞起一把翠绿的榆钱,榆钱的手感软绵绵的,嫩呼呼的,放在嘴里还能尝到淡淡的甜味。
至于做熟的吃法嘛……
苏锦宁能记起的只有文章《榆钱饭》里的内容:“小时候,年年青黄不接春三月,榆钱儿就是穷苦人的救命粮。”
做法便是榆钱饭。
苏锦宁将榆钱一片片摘下,全数用清水冲洗干净,沥干水分,然后在榆钱里倒入适量的玉米面。
搅拌均匀以后,直接上锅蒸熟。
时间也不用很久,不过三到五分钟的时间,等榆钱的颜色变浅,淡淡的清香味渐渐变得浓郁,榆钱饭便也做好了。
掀开锅盖,绿里透着金色光泽的榆钱饭展现在苏锦宁的面前。榆钱特有的清甜香气和玉米面的面香交织在一起,在口腔和鼻腔中奏起一首小夜曲。
苏锦宁的肚子明明已经圆滚滚的。
可是看着眼前的榆钱饭,她又忍不住来上一勺。
先涌入嘴里的是玉米面的醇厚。
而后榆钱的清香和甜味渐渐涌现出来。
苏锦宁稍稍撒了点盐,再次搅拌均匀。
这回榆钱的香味越发浓郁,口感也更加厚重,添加盐以后甜味反而变得更加足了。
苏锦宁反复咀嚼。
榆钱在牙齿不规则的撞击中渐渐碎裂融化,专属于玉米面的香味和榆钱的甜味交织融合,在一起涌入食道,涌入本已满足的肚子。
说好吃,也就如此罢了。
可是要是放在那没有多少吃食,只能艰难度日的时代,这一碗饭怕是所有人最渴望的存在。
只可惜苏锦宁手边没有老腌汤,也不知道加入老腌汤和香葱以后,榆钱饭又会是如何的滋味。苏锦宁四下张望,索性用了一点酱油汆。
还别说,酱油汆的淡淡咸味和花椒的麻味给予榆钱饭完全不同的感受,一口下去浑身轻颤,只恨不得再来上一大碗就好。
就是苏锦宁的肚皮真的塞不下了。
虽然这榆钱饭不能作为特别招待日的吃食,可是加入明日的菜单之中,倒也是桩美味来着。
又或是多加点玉米面,搓成窝窝头?
苏锦宁打了个饱嗝,将想法记录在案,打算明天再行试试。
再来是马兰头。
马兰头的做法通常是拌菜,配上香干或者春笋便能尝到最简单清爽的味道。
苏锦宁也打算留着明天用。
后头还有蒲公英,蒲公英自带清苦味道,通常加入鸡蛋、玉米面和中筋面粉以后,稍稍用盐调味,然后揉捏成团,放到开水上蒸熟。
蒸熟以后的蒲公英能消除掉大部分清苦味道,留下的淡淡的苦涩和回甘。
苏锦宁准备好一个酱汁。
等薄公英团子出锅以后,再往上浇上一层酱汁,一口下去也是满满的饱腹感。
尝了一个的苏锦宁往后一靠。
她打了个饱嗝,彻底也吃不下了。
苏锦宁懒洋洋的拍了个照,然后发了个朋友圈:【想尝试尝试野菜,结果吃撑了=-=】
瞬间一群食客被点爆了。
刚才发现苏锦宁偷吃的食客们立刻在微信群里揭发她的不良行径:【苏店主在店里偷吃!】
【呜呜呜,还把窗户关上!】
【刚才还只有香椿的,现在还多了那么多!】
【就是就是。】
【苏店主只要卖给咱们一点,就不会吃撑了嘛!】
【没错没错。】
【重点是这是下周的菜单吗?还是特别招待日的?】
【特别招